Les missions du poste
U.F.O, restaurant semi-gastronomique et bar à cocktails du 1er arrondissement de Lyon : carte du soir et menu dégustation en cinq temps, brunch le week-end (environ 100 couverts par week-end), événements et privatisations avec service cocktail.
Vos missions : seconder le chef exécutif sur la production et la mise en place, participer à la conception de la carte (création de plats, fiches techniques, coût matière), organiser la production du brunch et des événements, gérer les commandes, les stocks et le respect des règles d'hygiène, et remplacer le chef en son absence.
Profil : expérience exigée en restauration gastronomique ou semi-gastronomique, ou diplôme d'une grande école de cuisine / restauration.
Service du mercredi au dimanche, brunch le samedi et le dimanche. Repas pris sur place. Formation interne possible dans le cadre d'une POEI.
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en horaires fractionnés...
- Expérience : 2 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2125.0 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Location de terrains et d'autres biens immobiliers
- Métier ROME : G1601 Chef / Cheffe de cuisine
- Compétences : Dresser des plats pour le service ; Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Formations : Cuisine Bac ou équivalent
- Source : France Travail — 216BDMW