Les missions du poste
Description du poste :
Vous êtes un chef de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure ?
Rejoignez-nous au sein du groupe Emera !
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en
scène des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.
Votre rôle :
- 1. Artisan de menus créatifs et personnalisés : Mettre en scène des menus de grande qualité, pour créer une expérience culinaire sur mesure, alliant créativité et attention aux besoins spécifiques de chaque résident, pour des repas savoureux et adaptés à tous.
- 2. Capitaine de l'équipe de cuisine : Diriger une brigade avec passion et énergie pour que chaque membre soit prêt à relever tous les défis culinaires avec le sourire et motivation.
- 3. Garant de l'excellence culinaire : Veiller attentivement à la fraîcheur, à la qualité et à la présentation de chaque plat, assurant ainsi que chaque bouchée soit une expérience délicieuse et réconfortante pour les résidents.
4. Maestro des économies gourmandes : Utiliser votre savoir-faire financier et votre créativité pour garantir que chaque repas soit une expérience culinaire riche et satisfaisante tout en respectant le budget alloué.
- Profil recherché :
- Formation et expérience : Vous détenez un CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine, assorti d'une expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe, acquise principalement dans des restaurants renommés, qu'ils soient traditionnels ou gastronomiques.
- Esprit d'équipe : Votre réputation repose sur votre aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe, favorisant ainsi un environnement de travail empreint de convivialité et d'efficacité.
Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, car cette passion
alimente l'innovation et la qualité dans notre équipe.
Nos atouts :
- Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
- Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
- Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d'un Chef référent et formation continue.
Chez nous, vous serez toujours guidé par les meilleurs !
- Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais.
Offrir des repas délicieux et nutritifs, c'est notre mission quotidienne !
- ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire. Tout ce qu'il faut pour que votre talent puisse s'exprimer pleinement !
- Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière. Un cadre agréable et des perspectives d'évolution, que demander de plus ?
- Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana.
Parce que nous croyons en une cuisine solidaire et engagée !
Nos engagements :
Notre Credo : des valeurs fortes et un engagement RSE en matière de diversité, de handicap, d'âge et de développement durable.
Avantages
- Confection des repas en cuisine traditionnelle
- Horaires de travail en continue
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience : 2 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2850.0 Euros à 3150.0 Euros
- Qualification : Cadre
- Secteur : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
- Métier ROME : G1601 Chef / Cheffe de cuisine
- Compétences : Dresser des plats pour le service ; Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Source : France Travail — 216BZTT