Les missions du poste
Le restaurant d'altitude " Le Diable au Cœur" situé aux Deux Alpes recrute. Maitre Restaurateur, certifié Ecotable, référencé au Guide Michelin et au Gault et Milliau. Nous recherchons pour la saison d'hiver 2026/2027 dans un lieu d'exception et dans la bonne humeur !
- Chef de Partie H/F
Cuisine Gastronomique et Bistronomique. Utilisation de produits sourcés à moins de 100km de chez nous.
Nous réalisons sur place les fonds de sauce, les glaces/sorbets, pâte feuilletée, les fumaisons, les pâtes (tagliatelles, ravioli.)
La cuisine est bien équipée (Four RATIONAL, Sauteuse FRIMA, Paco Jet 4, Sorbetière, Laminoir électrique, Cellule IRINOX,
Thermos Plongeur, Thermomix, Tourne disc, Lampe à sucre, Extrudeuse, Cellule sous vide.)
Mission :
Collaborer chaque semaine avec le Chef de Cuisine, l'élaboration des menus bistronomiques du Diable au Cœur
Participer à la création du menu gastronomique de la Table d'Emma
Maîtriser parfaitement les recettes de base.
Assurer l'hygiène, la propreté du poste, la bonne tenue des chambres froides et la gestion des stocks
Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des standards de la maison
Travailler en équipe avec rigueur, créativité et sens du détail
Profil :
Tu as une grande sensibilité au produit, à la saisonnalité et à la présentation
Tu es organisé(e), autonome et curieux(se), avec le sens du détail et du travail bien fait
Tu as l'esprit d'équipe et le goût du défi - parce qu'ici, on cuisine à 2400m d'altitude !
Passion et créativité et bonne humeur sont tes maîtres mots
Bonus : L'entreprise est en évolution permanente et nous souhaitons la faire progresser avec vous
Nous offrons :
Un cadre de travail exceptionnel, face aux sommets à partir de Décembre 2026
CDD de 5 mois - Temps Plein - 42h/semaine - 2 jours de repos consécutifs - A partir de décembre 2026
Horaire en continu, service du midi uniquement
Rémunération selon profil et expérience - Mutuelle d'entreprise
Poste logé - 120€ Participation aux charges/mois
Informations sur le poste
- Contrat : Saisonnier - 5 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience : 12 Mois
- Salaire : Salaire selon profil
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Restauration traditionnelle
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Préparer les viandes et les poissons
- Formations : Cuisine CAP, BEP et équivalents
- Source : France Travail — 215XDDL