La saison
- Emploi saisonnier : saison d'hiver
- Durée du contrat : 3 mois
- Logement fourni
- Emploi saisonnier à la station Morzine – Avoriaz ›
Les missions du poste
demi-Chef de Partie Froid (H/F)
Rejoignez notre hôtel-restaurant au cœur des montagnes et intégrez une équipe dynamique travaillant principalement des produits frais, avec une réelle place accordée au fait maison : glaces artisanales, certains pains maison et une cuisine de saison.
Notre établissement
Nous sommes un hôtel disposant d'un restaurant ouvert à une clientèle variée.
L'organisation de la restauration se compose de :
Petit-déjeuner buffet pour les clients de l'hôtel. Le matin, seules quelques préparations et réassorts sont nécessaires.
Service du midi : restaurant de type brasserie ouvert à tous.
Service du soir : menu unique réservé aux clients en demi-pension de l'hôtel, permettant un service fluide, rapide et bien organisé.
Votre environnement de travail
Vous évoluerez dans une grande cuisine entièrement équipée :
2 fours Rational Frima
1 VarioCooking Center
2 fours Merrychef
1 Pacojet
1 Pasto Cream (turbine à glace)
Vous rejoindrez une équipe de 5 personnes, dont un plongeur, encadrée par un chef de cuisine de 30 ans, à l'écoute, bienveillant et ouvert aux nouvelles idées.
Horaires indicatifs
Service du midi
Prise de poste : 8h00
Fin de service : entre 14h15 et 14h30
Coupure
Service du soir
Reprise : 17h30
Repas d'équipe : de 18h00 à 18h45
Fin de service : vers 21h15
Les horaires sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon l'activité de l'établissement et la saison.
Vos missions
Tenir le poste froid en autonomie.
Remplacement du pâtissier pendant les jours de congé
Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.
Participer à la réception et au rangement des marchandises dans le respect de la méthode PEPS.
Organiser et maintenir votre poste de travail.
Réaliser les mises en place nécessaires aux différents services.
Assurer les services du midi et du soir.
Veiller au nettoyage et au rangement de votre poste en fin de service.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Organisé(e), et bonne volonté
Bon esprit d'équipe.
Première expérience sur un poste similaire appréciée.
Permis B et véhicule indispensables. ( logement individuel a 10 min en voiture )
Contrat de 42 heures par semaine avec 2 jours de repos hebdomadaires. En cas de semaine exceptionnelle avec un seul jour de repos, la journée manquante sera récupérée la semaine précédente ou la semaine suivante.
Informations sur le poste
- Contrat : Saisonnier - 3 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 42H/semaine Travail en horaires décalés...
- Expérience : 3 Mois
- Salaire : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros - poste loge et nourri — poste loge et nourri
- Qualification : Manœuvre
- Secteur : Débits de boissons
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Préparer les viandes et les poissons
- Permis : B - Véhicule léger
- Source : France Travail — 216FLPR