Chef de Cave (H/F)

Description du poste : Vos mission :Encadrer et coordonner son équipe au quotidien (opérateurs polyvalents en caves, opérateurs robots) ;Gérer les caves d'affinage pour fournir un accueil optimal des fromages (gestion des entrées de fromages, gestion du nettoyage et de la propreté des planches et des surfaces, suivi informatique des ambiances en caves);Suivre au quotidien l'affinage des fromages : mouvements de lots, évolution des lots, triage, suivi informatique ;Garantir la conformité du stoc…