Les missions du poste
Description du poste : En tant que Chef de Partie, Sous la direction du Chef de Cuisine vous : Vous assurerez l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniquesVous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnemen…
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