Les missions du poste
Nous recherchons un chef de cuisine en contrat à durée indéterminé dans le domaine hospitalier, la restauration collective à Saint Priest (69800).
Pilotage de la production culinaire et accompagner les équipes au quotidien.
Détails de l'offre
Organisation du travail
Planning du lundi au vendredi
Horaires : 6h30 à 14h30 environ
Principales missions :
Management
Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien.
Production
Élaborer les menus conformément aux fiches techniques.
Veiller au bon déroulement du service et à la qualité du dressage des plats.
Garantir une prestation culinaire de qualité.
Gestion
Passer les commandes et réceptionner les marchandises.
Assurer le contrôle des stocks.
Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des coûts.
Qualité et sécurité
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Favoriser l'utilisation de produits frais, de saison et locaux, conformément aux engagements du groupe.
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience : 6 Mois
- Salaire : Annuel de 29723.0 Euros à 32200.0 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Autres services de restauration n.c.a.
- Métier ROME : G1601 Chef / Cheffe de cuisine
- Compétences : Dresser des plats pour le service ; Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Source : France Travail — 215NDRW