Sous-Chef de Cuisine Hôtel 5 H/F

Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef adjoint, vous prenez en charge la gestion opérationnelle de la partie chaude : viandes, poissons, garnitures et coordination du service. Vous participez à l'élaboration des cartes et au respect des standards de qualité de l'établissement. L'établissement propose : - une cuisine libanaise le midi - une cuisine gastronomique le soir (étoilé Michelin) - la gestion du room service Vous encadrez, formez et motivez les équipes de votre…