Les missions du poste
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26
Le groupe se compose de :
\- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
\- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
\- Le Café des Vignerons : café de village.
\- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.
Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.
Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.
Vos missions
Responsabilités principales :
* Nettoyage des locaux et du matériel
* Vérification de la vaisselle et des couverts
* Dressage des tables
* Mise en place des consoles de service
* Accueil du client et installation à table
* Présentation de la carte des vins
* Conseil sommaire sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés
* Saisie d'une commande sur tablette informatique
* Service à la table en fonction des normes de l'établissement
* Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
* Application des circuits pendant le service
* Débarrassage et redressage des tables
* Établissement des additions
* Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
* Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
Vos compétences
QUALITES PRINCIPALES :
* Sens de la communication
* Excellente présentation
* Rigoureux(se) et méthodique
* Lecture de plan de salle
* Techniques de dressage de table
* Techniques de port de plateaux/plats
* Techniques de comptage
* Langue étrangère - Anglais
Formation :
* CAP service restauration
* Bac Pro commercialisation et service en restauration
* Diplôme issu de l'école hôtelière
Avantages
* Réductions sur les cartes de nos restaurants
* Site CSE
Rejoignez notre équipe dynamique à Grignan et contribuez à une expérience culinaire dans un cadre enchanteur. Partagez votre passion pour la gastronomie avec nous !
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Expérience : Expérience exigée
- Métier ROME : G1803 Serveur / Serveuse en restauration
- Source : France Travail — 8260015