Les missions du poste
Description du poste :
Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'Alpen Valley recherche son/sa Responsable adjoint restaurant pour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service.
Véritable relais du Responsable de Restaurant, vous participez activement à l'organisation des services, à l'encadrement des équipes et à l'accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.
Vos missions
Sous la responsabilité du Responsable Restaurant vous serez amené(e) à Répartir les produits consommables et PMH
- Contrôler la mise en place des tables avant les services
- Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
- Accueillir les clients au restaurant
- Encadrer l'équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
- Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
- Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
- Contrôler l'exécution du planning de tâches
- Participer à la formation des employés
- Suivre les états de présence et reporter au responsable des restaurants
- Gérer avec le responsable des restaurants les faits graves constatés
- Veiller à l'application des directives du responsable de salle et le représenter lors de ses absences
- Contrôler, appliquer et faire appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles d'hygiène et sécurité
- Contrôler et appliquer les actions correctrices engagées
- S'assurer de l'entretien des restaurants et du matériel dans le respect des normes d'hygiène & règles de sécurité
- Alerter le responsable des restaurants sur le non-respect de la mise en oeuvre de la méthode
H.A.C.C.P. et des règles d'hygiène et sécurité par les équipes restaurant
- Veiller à l'entretien et à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
- Transmettre aux services techniques les dysfonctionnements et dégradations constatés dans le restaurant
- Respecter, contrôler et faire appliquer les règles hygiène corporelles et vestimentaires
- Participer à l'élaboration des plannings.
Ce poste est fait pour vous si Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration***Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire***Vous avez le sens du service, de l'organisation et du travail en équipe***Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Expérience : 1 An(s)
- Secteur : Gestion de fonds
- Métier ROME : G1410 Directeur / Directrice de la restauration
- Source : France Travail — 7844503