Les missions du poste
Situé au cœur de la station de Tignes, le Village Montana regroupe deux hôtels 4 étoiles de 82 et 21 chambres, un hôtel 5 étoiles de 27 chambres, ainsi qu'une résidence. Ce lieu unique allie confort, élégance et services haut de gamme avec 4 restaurants et 2 spas, offrant une expérience inoubliable dans les Alpes.
L'établissement Le Village Montana à Tignes recrute un(e) Manager de Restaurant (H/F) en CDD saisonnier à partir de mi-novembre 2026.
Votre rôle :
Rattaché(e) au Responsable F&B, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Véritable manager de terrain, vous encadrez une équipe de 4 à 7 personnes, veillez à la qualité du service et contribuez activement à la satisfaction de la clientèle tout en assurant le respect des standards de l'établissement.
Vos missions principales :
- Superviser l'activité quotidienne du restaurant et garantir le bon déroulement des services ;
Encadrer, former, accompagner et fédérer les équipes de salle dans le respect des standards de l'établissement ;
- Veiller à la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client ;
- Assurer une présence active sur le terrain afin d'accompagner les équipes et répondre aux attentes de la clientèle ;
- Organiser les plannings et participer à la gestion des effectifs en collaboration avec le Responsable F&B ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de l'établissement ;
- Assurer la bonne coordination entre la salle, la cuisine et les différents services du Village Montana ;
- Veiller à l'optimisation des coûts et au respect des objectifs de chiffre d'affaires ;
- Gérer les demandes particulières et les réclamations clients avec professionnalisme et réactivité ;
- Participer au développement commercial du restaurant et à la promotion des différentes offres ;
- Être force de proposition dans l'amélioration continue de la qualité de service et de l'expérience client.
Conditions & avantages :
- CDD saisonnier à pourvoir à partir de mi-novembre 2026 ;
- Poste nourri et logé au sein de la station dans une ambiance chaleureuse, à proximité du lieu de travail ;
- Possibilités d'évolution au sein du groupe Les Étincelles.
Pourquoi rejoindre Les Étincelles ?
Le groupe Les Étincelles est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpe d'Huez...) avec 12 hôtels 4 et 5 étoiles, 8 chalets, 10 résidences et 17 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques.
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Manager de Restaurant, Maître d'Hôtel ou sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ;
- Vous disposez d'excellentes compétences en management et en animation d'équipes ;
- Vous maîtrisez les techniques de service et les standards de la restauration haut de gamme ;
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'accueil, votre leadership et votre excellent relationnel ;
- Vous faites preuve d'organisation, de réactivité et d'une forte capacité d'adaptation ;
- Vous maîtrisez les outils informatiques de gestion et de planification de l'activité ;
- Vous possédez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Vous avez le goût du challenge et savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs ;
- La maîtrise de l'anglais est appréciée.
Informations sur le poste
- Contrat : Saisonnier - 5 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 42H/semaine Travail en journée...
- Expérience : 1 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2751.0 Euros
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur : Hôtels et hébergement similaire
- Métier ROME : G1413 Directeur / Directrice de restaurant
- Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) ; Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Source : France Travail — 215LFCM