Chef de partie boucher F/H

Nous recherchons un(e) chef de partie boucher(ère) pour gérer toute la viande de l’ensemble de nos restaurants, dont un restaurant du concept Beefbar, connu pour ses viandes d’exception (Black Angus, Wagyu, bœuf de Kobe). Vous travaillez seul(e) et en autonomie sur votre poste et vous aidez la brigade quand c’est nécessaire. Vos missions Commandes : évaluer les besoins de chaque restaurant et passer les commandes validées par le chef. Réception : contrôler quantités, qualité, températures, étiq…