Les missions du poste
La Maison Aribert est un établissement haut de gamme, situé à proximité de Grenoble qui accueille 10 chambres d'hôte, un restaurant gastronomique 2 étoiles et 1 étoile verte au Guide Michelin et un restaurant bistronomique.
Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante.
Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) sommelier(e) pour compléter l'équipe de salle de notre restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault & Millau.
- Vous assurez une prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, respectant les standards de la maison.
- Vous veillez à la bonne prise en charge du client selon les standards établis (conseil et orientation de votre client dans son choix des boissons et présentation des accords mets et vins équilibrés).
- Vous réalisez la prise de commandes et vous donnez des explications précises à votre client sur l'histoire du vin choisi afin d'optimiser son expérience.
- Vous garantissez le bon service des accords mets et vins validés par le directeur de salle
- Vous sourcez et proposez de nouveaux produits.
- Vous supervisez le travail des commis sommeliers et vous formez les nouveaux employés, apprentis et stagiaires.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Vous serez en relation avec les équipes de salle et cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.
Conditions d'exercices : poste en CDI, 39 heures hebdomadaires, basé à Uriage.
Date de prise de poste : dès que possible.
Horaires en continus et en coupures, 7 services par semaine (mercredi et jeudi soir, vendredi et samedi midi et soir, dimanche midi).
2,5 jours de repos consécutifs.
Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l'actualité de la vigne. Vous êtes capable de conseiller nos clients de manière pertinente et vous savez prendre des initiatives.
Une première expérience dans la gestion d'un rang et le management d'une petite équipe de commis, apprentis ou stagiaires serait un plus. Vous parlez anglais.
Rigoureux(se), curieux(se), à l'écoute et proactif(ve), vous avez le sens de l'expérience client. Issu(e) d'une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, mention complémentaire) vous justifiez d'une expérience probante en sommellerie au sein d'un restaurant de même standing.
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience : 1 An(s)
- Salaire : Selon expérience
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Restauration traditionnelle
- Métier ROME : G1804 Sommelier / Sommelière
- Compétences : Vins et accords mets-vins ; Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique ; Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles ; Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Formations : Sommellerie CAP, BEP et équivalents
- Langues : Anglais
- Source : France Travail — 215JXZK