Patissier H/F

Vous maitrisez : - Assurer la préparation des ingrédients, des pâtes et des blancs d'oeufs selon les instructions et recettes définies par le conducteur de four (pesées matières premières, respect des temps de mélange .), - - Assurer l'approvisionnement des sucriers et/ou auxiliaires de fabrication, - Réaliser le mélange manuel des pâtes jaunes et des blancs d'oeufs en rotation avec le conducteur de four, - Réaliser les contrôles inhérents aux pâtes selon le plan de contrôle établi, - Assurer l…