Les missions du poste
Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, ) - Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, cordons bleus - Effectuer la découpe des produits de boucherie - Réceptionner les carcasses, les colis et contrôler les produits. Nombreux avantages