Les missions du poste
Une pâtisserie à imaginer, créer et faire vivre
À 1 498 mètres d'altitude, au cœur du col des Aravis, Les Rhodos offrent un cadre de travail singulier entre montagne et grands espaces. Notre activité se partage entre restaurant, hôtellerie et événementiel, avec une attention particulière portée à la qualité et aux détails.
Notre activité événementielle s'étend également aux Chalets de la Serraz, notre hôtel 4 étoiles situé à proximité. Les deux établissements accueillent toute l'année mariages, séminaires, anniversaires et réceptions, avec environ 50 mariages par an.
Nous recherchons un(e) pâtissier(e) autonome, créatif(ve) et organisé(e) pour prendre en charge la production pâtissière de nos deux établissements.
Vos missions
Un poste riche, où votre créativité a toute sa place :
* Imaginer et faire vivre une carte d'environ 5 desserts, renouvelée au fil des saisons
* Réalisation de fiches techniques en amont de la création de la carte pour déterminer le prix de vente et maîtriser les coûts.
* Produire au quotidien les desserts de la carte et suivre les stocks
* Régaler dès le matin avec les cakes des petits-déjeuners des deux hôtels
* Réaliser des pièces montées pour les mariages
* Avoir l'envie de participer au service, tant à l'envoie de la pâtisserie qu'en renfort en cuisine
Vous organisez aussi votre activité en autonomie : planning de production selon les événements, gestion des stocks, qualité constante des réalisations, entretien du laboratoire, respect des normes HACCP et des exigences du label Maître Restaurateur.
Le profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et aimez conjuguer précision, autonomie et créativité.
Expérience requise : 3-4 ans sur un poste similaire
Compétences clés :
* Maîtrise des techniques de pâtisserie et attention aux finitions
* Capacité à organiser sa production et anticiper les besoins
* Expérience en gestion de stock et coûts de revient
* Adaptabilité aux rythmes soutenus, notamment lors d'événements
Atouts appréciés :
* Esprit d'équipe : vous collaborez régulièrement avec une équipe de 8 personnes en haute saison
* Force de proposition pour faire évoluer la carte
* Sens du service et ouverture aux demandes personnalisées
Pourquoi nous rejoindre ?
Un poste varié dans un cadre exceptionnel, au sein d'une équipe à taille humaine. Vous travaillerez dans un laboratoire rénové et bien équipé, au service de deux établissements ouverts à l'année - de quoi développer à la fois votre créativité pâtissière et votre savoir-faire événementiel.
Conditions
* CDD saisonnier du 01/12/2026 au 31/03/2027
* 43 heures par semaine
* 2 jours de repos par semaine
* Horaires en continu : 9h-18h ou 13h-22h
* Rémunération brute : à partir de 2 800€ (Environ 2 200€ net), selon profil et expériences
Nos avantages
* Logement en colocation à La Clusaz, avec participation financière
* Repas
* Mutuelle d'entreprise
* Pourboires
On a hâte de vous accueillir aux Rhodos !
Informations sur le poste
- Contrat : CDD - 4 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 43H/semaine
- Expérience : 3 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2800.0 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Restauration traditionnelle
- Métier ROME : D1104 Pâtissier / Pâtissière
- Source : France Travail — 8269809