Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus
vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à
partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service.

Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des
Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience
chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons
italiennes.

Pour accompagner cette belle dynamique, nous recherchons notre futur
Assistant Manager (H/F).

Vos missions :

1. Accueillir chaque client avec chaleur, attention et bonne humeur
2. Participer activement au service des mets et boissons dans un esprit
fluide et convivial
3. Veiller à une mise en place irréprochable avant, pendant et après le
service
4. Encadrer et accompagner les équipes au quotidien avec énergie et
bienveillance
5. Créer une ambiance de travail positive et fédératrice
6. Être présent sur le terrain pour garantir un service rythmé et une
expérience client mémorable
7. Assurer la continuité du management en l'absence du manager
8. Participer à la gestion opérationnelle et économique du restaurant
9. Suivre les ventes additionnelles et contribuer à la performance de la
maison
10. Contrôler les stocks boissons, les pertes et la casse matériel
11. Veiller au respect des standards d'hygiène, de qualité et d'image du
groupe Bocuse
12. Faire vivre l'esprit solaire et généreux de la Trattoria di Paolo au
quotidien

Le + de ce poste :

1. Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité
2. Un environnement dynamique et vivant au sein du Groupama Stadium
3. Une maison à forte personnalité où l'humain et l'ambiance occupent
une place essentielle
4. Une équipe passionnée et soudée
5. De belles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse

Profil recherché :

1. Vous aimez le contact client et les services qui ont du rythme
2. Vous êtes organisé, réactif et savez garder le sourire en toute
circonstance
3. Vous avez un vrai sens du collectif et aimez embarquer les équipes
avec vous
4. Vous savez allier exigence de service et convivialité
5. Vous faites preuve d'autonomie, d'initiative et de leadership sur le
terrain
6. Vous aimez les environnements vivants, chaleureux et exigeants
7. Vous veillez naturellement à la qualité, à l'hygiène et à
l'expérience client
8. Vous aimez faire plaisir et transmettre une belle énergie autour de
vous

Conditions de travail :

1. CDI 39h/semaine
2. Horaires en coupure
3. 2 jours de repos consécutifs garantis: dimanche et lundi, hors
évènements
4. Parking pris en charge sur place
5. Rémunération mensuelle brute : Jusqu'à 2 500 €

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c'est bien plus qu'un simple poste. mais une
expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent
compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

1. Un cadre de travail stimulant et bienveillant
2. Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail
3. Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés
par an pour la médecine douce, une prime de naissance et
l'accompagnement par un courtier Groupama
4. Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL
5. Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de
garant
6. L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir
quelqu'un sur qui compter !
7. Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents
importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

1. Participez à des évènements prestigieux en France et à
l'International
2. Bénéficiez de véritables perspectives d'évolution avec un parcours
personnalité : nous privilégions la mobilité interne
3. Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de
nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

1. Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes
promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et
locales
2. Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges
3. Prime de cooptation
4. 20% de réduction sur les produits Bocuse
5. 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais
aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine
6. Des places de football offertes
7. Des offres préférentielles dans nos hôtels

Informations sur le poste

• Contrat : CDI
• Nature : Contrat travail
• Expérience : 1 An(s)
• Métier ROME : G1413 Directeur / Directrice de restaurant
• Source : France Travail — 7844837