Les missions du poste
Description du poste :
L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).
Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.
Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !
Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.
Missions principales :
- Cuisiner les plats froids (entrées)
- Superviser l'équipe des préparations froides
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Nettoyage des cuisines
- Service aux élèves
Compétences :
- Connaissance de la cuisine traditionnelle
- Polyvalence
- Dynamisme
- Soin apporté au matériel et à son entretien
- Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
- Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
- Ponctualité
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
- Prime de 13ème mois (payée en 2 fois)
- Prime de 2% dès un an d'ancienneté
- Prime d'intermittence dès un an d'ancienneté
- Salaire : 13€ min (à définir selon profil)
- Prise en charge du transport quotidien (abonnements)
- Restaurant d'entreprise
- Mutuelle
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat intermittent
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience : 3 An(s)
- Salaire : Horaire de 13.0 Euros - Prime de 13e mois, prime d'intermittence, prime d'ancienneté — Prime de 13e mois, prime d'intermittence, prime d'ancienneté
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Enseignement primaire
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Préparer les viandes et les poissons
- Formations : Cuisine CAP, BEP et équivalents ; Cuisine collectivité CAP, BEP et équivalents
- Langues : Français
- Source : France Travail — 216DVPB