Les missions du poste
Au sein d'un établissement de la maison Feuillette , entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide, vos missions seront les suivantes:
Maîtrise
- préparation des desserts gâteaux, petites pâtisseries et autres gourmandises sucrées
- réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
- sélection des produits frais qui serviront aux différentes réalisations
- réalisation des cuissons
Formation
- accompagnement à la formation des apprentis et ouvriers
- compréhension, explication et mise ne pratique de l'ensemble des fiches techniques
- veille à l'utilisation de l'extranet
Logistique
- règlement, programmation et entretien du matériel
- réception, vérification et rangement des livraisons
- état des lieux des stocks
- mise en œuvre des règles HACCP
Les produits
- application d'une feuille de production
- assurance de la relance des produits tout au long de la journée
- présentation en boutique
- respect de la rotation des matières premières
- respect du mode opératoire et des méthodes de sécurité
Votre profil
- passionné(e), curieux(se) et soigné(e)
- à l'écoute des collègues et managers
- issu(e) de la pâtisserie ou de la restauration (mention complémentaire "cuisinier en dessert")
2 jours de repos par semaine
Horaires type 04h00 - 12h00 / 05h00 - 13h00 / 09h00 - 16h00
Avantages
- contrat frais de santé
- carte professionnelle avec - 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
- une baguette gratuite par jour travaillé
- heures de dimanche majorées
- heures de nuit majorées entre 20h00 et 06h00
- heures jours fériées majorées
- prime de fin d'année
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience : 1 An(s)
- Salaire : selon expérience
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Métier ROME : D1104 Pâtissier / Pâtissière
- Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs ; Doser des ingrédients culinaires ; Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Formations : Pâtisserie CAP, BEP et équivalents ; Cuisine dessert CAP, BEP et équivalents
- Source : France Travail — 215ZGDX