Les missions du poste
Au sein de la plateforme de Montluçon, vous serez un maillon clé dans la gestion et le suivi de la qualité de la viande de boeuf achetée par METRO pour ses clients restaurateurs. Votre MISSION - Être le.la référent.e METRO auprès des responsables de productions des prestataires et des fournisseurs, afin d'assurer le bon déroulement de l'activité. - Contrôler de la qualité et la conformité des carcasses de boeuf aux exigences de METRO (conformation EUROP, engraissement, pH) - Appliquer les consi…