Les missions du poste
Chef de Partie Pâtisserie - Restaurant étoilé Michelin - Bouches-du-Rhône
Localisation : Bouches-du-Rhône (13)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39 heures par semaine
Présentation de l'établissement
Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, situé dans les Bouches-du-Rhône, recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné et rigoureux pour rejoindre sa brigade.
Missions principales
- Assurer la préparation et la réalisation des desserts et créations pâtissières.
- Participer à la mise en place et à l'organisation des préparations.
- Garantir la qualité, la régularité et la précision des réalisations.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Organiser et entretenir son poste de travail.
- Gérer les matières premières et limiter les pertes.
- Collaborer avec le Chef Pâtissier et l'ensemble de la brigade.
- Participer à l'évolution des créations pâtissières.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie exigée.
- Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.
- Bonne maîtrise des techniques pâtissières.
- Rigueur, créativité, organisation et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Conditions du poste
- CDI - 39 heures par semaine.
- Du mercredi au samedi : services du midi et du soir en horaires coupés.
- Le mardi : journée en continu, dédiée à la mise en place et à l'organisation de la semaine.
- Repos dimanche et lundi.
- Poste non logé : accompagnement par la maison pour aider à trouver un logement
- Rémunération selon le profil, l'expérience et les qualifications.
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 39H/semaine Travail en journée...
- Expérience : 3 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2700.0 Euros à 2750.0 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
- Métier ROME : D1104 Pâtissier / Pâtissière
- Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs ; Doser des ingrédients culinaires ; Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entreprise : Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.Notre priorité c'est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intérêts, vos expériences et vos envies.
- Site : http://agility-rh.fr
- Source : France Travail — 216FVGD