Chef de partie froid H/F

En tant que chef de partie froid dans un restaurant, vous êtes responsable des préparations froides et du dressage des assiettes. Vos missions principales : * Préparer et dresser les entrées froides, salades, accompagnements et desserts simples. * Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service et le réassort pendant le service. * Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, gérer les stocks et les sorties de frigo. * Appliquer les procédures HACCP : traçabilité, nettoyage, r…