La saison
- Emploi saisonnier : saison d'hiver
- Durée du contrat : 4 mois
- Emploi saisonnier à la station Saint-Gervais-les-Bains ›
Les missions du poste
Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au cœur du domaine Evasion Mont-Blanc. Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement.
Découvrons vos missions :
Le service Petit-Déjeuner assure la production culinaire du buffet et des mets à la carte servis dans le restaurant la Table d'Armante durant la période des petits-déjeuners. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous garantissez la qualité et la régularité des productions chaudes et froides.
- Réaliser la production quotidienne des plats chauds (œufs, viennoiseries chaudes, plats à la carte) et du buffet froid selon les fiches techniques et les standards de la maison.
- Assurer la mise en place et le réapprovisionnement continu du buffet tout au long du service.
- Veiller à la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits proposés aux clients.
- Gérer les stocks de matières premières : réception, contrôle et rangement des marchandises.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Coordonner son travail avec l'équipe de salle pour assurer la fluidité du service.
- Maintenir son poste de travail propre et organisé, et entretenir le matériel mis à disposition.
- Encadrer et former les commis de son équipe.
- Faire preuve de polyvalence en apportant son soutien aux autres postes de la brigade en cas de besoin.
Informations sur le poste
- Contrat : Saisonnier - 4 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience : Débutant accepté
- Salaire : Mensuel de 2250.0 Euros à 2800.0 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Hôtels et hébergement similaire
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ; Dresser des plats pour le service ; Préparer des plats culinaires
- Langues : Anglais
- Source : France Travail — 215GZLN