Les missions du poste
En tant que Chef(fe) de Cuisine Traditionnelle , vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine. * Assurer la production culinaire quotidienne en réalisant des plats de cuisine traditionnelle dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement. * Organiser et coordonner l'activité de la cuisine : gestion des plannings, répartition des tâches, anticipation de l'activité et optimisation des moyens …