Les missions du poste
Entant qu' Artisan Boulanger ,vous serez responsable de la fabrication, et de la cuission des produits de boulangerie (pains et viennoiseries). \n- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication\n- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc\n- Confectionner des viennoiseries\n- Défourner des pains et viennoiseries\n- Pétrir manuellement ou mécaniq…