Les missions du poste
Poste à pourvoir
Dans le cadre de notre activité en restauration collective, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour accompagner notre Chef gérant dans l'organisation quotidienne de la cuisine et la préparation de repas de qualité, adaptés aux besoins de nos convives.
Conditions de travail
* Lieu : Lyon - 4ième arrondissement
* Volume d'activité : en moyenne 80 à 100 couverts par service (déjeuner et dîner)
* Contrat : CDI - 151.67 heures mensuelles
* Horaires : 6h30 - 14h00 / 16h30 - 19h30
* Roulement sur 2 semaines :
* Semaine 1 : 3 jours de 10h
* Semaine 2 : 4 jours de 10h
Votre mission
Cuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?
Au sein d'un établissement de santé, vous occupez un poste de second de cuisine, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.
Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière, à la qualité gustative et à la présentation des plats, dans le respect des exigences propres à la restauration en milieu de santé.
Vous êtes pleinement impliqué(e) dans la production culinaire.
À ce titre, vous êtes en charge de :
* Assurer la production culinaire, en veillant à la qualité et à la présentation des repas.
* Accompagner le Chef gérant dans l'organisation du travail et la coordination de l'équipe.
* Assurer en toute autonomie la gestion de la cuisine et des services du soir et du week-end, en l'absence du Chef gérant.
* Garantir la préparation des textures modifiées et le respect des régimes alimentaires spécifiques.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à la réception des marchandises et à la gestion des stocks.
* Participer et superviser le nettoyage et la bonne tenue des espaces de travail.
* Contribuer directement à la satisfaction et au bien-être des patients.
Votre profil
* Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale
* Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
* Sens de l'organisation et du management
* Esprit d'équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
* Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
Les + du poste
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste à responsabilités avec autonomie
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience : 3 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2126.08 Euros à 2296.96 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Autres services de restauration n.c.a.
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Dresser des plats pour le service
- Postuler : https://taleez.com/apply/second-de-cuisine-f-h-lyon-ctc-artisan-culinaire-cdi/applying
- Source : France Travail — 216FWMG