Les missions du poste
Vous avez une expérience en cuisine et appréciez les services rythmés, les préparations soignées et le travail en équipe ? Bangkok Factory Montélimar recrute un cuisinier polyvalent pour renforcer sa brigade.
Spécialisé dans la street food thaïlandaise et la cuisine au wok, notre restaurant recherche une personne capable de réaliser les préparations, de maîtriser les cuissons et de maintenir une qualité régulière pendant les services.
Vos missions en cuisine
Sous la responsabilité de la directrice et de l'encadrement du restaurant, vous participez aux différentes étapes de production :
Réaliser les préparations avant service : découpe des viandes, marinades, sauces, currys jaune et rouge et riz gluant ;
Préparer et cuire les plats au wok après formation aux méthodes Bangkok Factory ;
Assurer les cuissons des différents produits et maîtriser le poste friture ;
Préparer les bols, réaliser les finitions et vérifier la conformité des plats, accompagnements et suppléments ;
Respecter les fiches techniques, les grammages et les standards de présentation ;
Anticiper les besoins et le réassort de la saladette pour maintenir un service fluide ;
Participer à la réception et au rangement des marchandises, au contrôle des dates, des températures et à la rotation des stocks ;
Maintenir les postes propres et organisés et participer au nettoyage de fin de service.
Vous évoluerez progressivement sur les différents postes : wok, préparation des bols, topping et cuisson.
Le profil recherché
Vous justifiez de deux ans minimum d'expérience en cuisine professionnelle, avec une pratique des préparations et des cuissons.
Nous recherchons une personne :
Organisée dans sa mise en place et capable d'anticiper ;
Rapide et précise pendant les services ;
Rigoureuse sur les portions, les recettes et l'hygiène ;
Fiable et à l'aise dans une équipe ;
Attentive à la qualité de chaque commande, même pendant les périodes de forte activité.
Une expérience en cuisine thaïlandaise ou au wok est appréciée, mais n'est pas indispensable. Nous vous formons aux recettes, au matériel et aux méthodes de l'enseigne.
Ce que nous vous proposons
Un poste en CDI à Montélimar ;
Une formation aux différents postes et un accompagnement à la prise de fonction ;
Une cuisine organisée autour de postes et de procédures clairement définis ;
La possibilité de développer votre polyvalence et de prendre progressivement davantage de responsabilités selon vos compétences.
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience : 2 An(s)
- Salaire : Horaire de 12.31 Euros
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Restauration de type rapide
- Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
- Compétences : Bachelor en management des arts culinaires ; Bac pro cuisine ; Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration ; BP arts de la cuisine ; CAP cuisine ; Chaîne du froid ; CQP agent de cuisine ; CQP employé qualifié de restauration ; Cuisine du monde ; Cuisinier ; Dresser des plats pour le service ; Assurer la propreté de la zone de travail ; Conditionner des produits ; Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Source : France Travail — 216FDJX