CUISINIER SNACK (H/F) SAISON HIVER 2026-2027 LA GIETTAZ (H/F)

***Saison hiver 2026 - 2027***

poste NON LOGE, Vous devez disposer d'un logement sur LA GIETTAZ ou ses environs.

Contrat saisonnier de décembre 2026 à fin Mars 2027.

le FOOD TRUCK LE PLAN B, située à LA GIETTAZ au pied des pistes recrute un CUISINIER (H/F)

Vous travaillerez en équipe (2 à 3 personnes) dans un food truck sur le front de neige à La Giettaz

Horaires en continu pas de service le soir. Les horaires de travail suivent les horaires d'ouverture/fermeture des remontées mécaniques

35 Hebdomadaire, 1 à 2 jours de congé par semaine.

Salaire brut mensuel de 2200 € Brut

- Organiser et piloter l'activité quotidienne de la partie cuisine.
- Réception commandes fournisseurs
- Préparer, assembler les plats (burger, hot dog, frites, soupe, pâte à crêpes, pâte à gaufres maison,...)
- Remettre la commande au client (emballage à emporter, plateau, ...)
Nous souhaitons intégrer une personne dynamique, motivée, souriante, curieuse et ayant envie d'apprendre.
Votre motivation et votre état d'esprit seront aussi importants que votre expérience.
Nous privilégions avant tout les personnes sérieuses, motivées et investies

EXIGENCES NON NÉGOCIABLES:
- Expérience confirmée en snack ou restauration à haut débit.
- Capacité à gérer une production pouvant atteindre environ 150 repas par jour.
- Expérience réelle de grosses mises en place et d'anticipation de stock.
- Maîtrise des règles HACCP, de la chaîne du froid et de la traçabilité.
- Capacité à travailler efficacement sous forte pression, sans dégrader la qualité.
- Capacité à travailler en conditions de montagne difficiles : froid, neige, températures négatives.

MISSIONS:
- Organiser et piloter l'activité quotidienne du snack.
- Travailler et Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
- Garantir rapidité, efficacité et qualité pendant les fortes affluences.
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles.
- Assurer un service client rapide et courtois
- Gérer les situations de stress en heure de pointe
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Nettoyage de surfaces en cuisine
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (HACCP)

PRODUCTION & MISE EN PLACE:
- Production pouvant atteindre environ 150 repas par jour.
- Organiser une mise en place correspondant à environ 2 jours de stock.
- Gérer une gamme d'environ 6 sandwichs chauds / burgers et plats
- Anticiper les préparations et ingrédients communs aux différentes recettes.
- Respecter fiches techniques, grammages, cuissons et qualité du produit fini.

SERVICE:
- Prioriser les commandes et anticiper les pics d'activité.
- Maintenir un service rapide et régulier sous forte pression.
- Faire preuve de calme et de réactivité.

STOCKS, LIVRAISONS & COMMANDES:
- Suivre précisément les stocks et les rotations.
- Garantir les volumes nécessaires à la production quotidienne.
- Anticiper pains, viandes, garnitures, sauces, emballages et consommables.
- Participer aux réceptions et contrôler le rangement des marchandises.

Vous pouvez avoir à tenir la caisse, faire des gaufres et les boissons le matin entre-temps des préparations.

Informations sur le poste

• Contrat : CDD - 3 Mois
• Nature : Contrat travail
• Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée...
• Expérience : 1 An(s)
• Salaire : Mensuel de 2200.0 Euros - Heures supplémentaires payées — Heures supplémentaires payées
• Qualification : Employé qualifié
• Secteur : Restauration de type rapide
• Métier ROME : G1609 Cuisinier / Cuisinière
• Compétences : Chaîne du froid ; Cuisine du monde ; Législation alimentaire ; Procédures de la marche en avant ; Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ; Dresser des plats pour le service ; Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier ; Assurer la propreté de la zone de travail ; Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région ; Favoriser un environnement de travail collaboratif ; Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock ; Gérer les urgences et les imprévus en cuisine ; Gérer le timing de préparation pour un service efficace ; Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple ; Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Langues : Anglais ; Français
• Source : France Travail — 215NBTB