Les missions du poste
Vous maîtrisez le pétrissage, la cuisson et les gestes qui font la différence au fournil ? Au sein d'un fournil, vous préparez les produits du jour et les fournées suivantes. Vous travaillez avec la vente et la production pour suivre les commandes, les délais et les consignes de fabrication. Le rythme évolue selon l'avancement des cuissons et les besoins du service. Vous gardez une attention constante sur les dosages, la fermentation, les finitions et la régularité des résultats. Vos missions c…