Les missions du poste
Description du poste :
Vous êtes cuisinier ?...
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📢 A propos de nous
La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves.
🍽️ Votre mission
En votre qualité de CUISINIER vous intégrez l'équipe du lycée Gabriel Faure de Tournon-sur-Rhône (07).
Cet établissement accueille 680 élèves et 152 internes.
Vos missions sont les suivantes :
Sous l’autorité de la responsable de cuisine, vous réalisez la production, la présentation et le service des repas à destination des convives (152 couverts matin/soir et 680 couverts midi).
Pour cela, vous participez à la conception des menues et vous fabriquez des plats en fonction des grammages GEMRCN affichés.
Vous assurez également la démarche qualité des produits de base et vous valoriser les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation).
Vous participez à l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements dans le respect des règles d’hygiène en vigueur (grosse plonge par roulement avec un lave batterie à granules).
Eventuellement, vous contrôlez l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel.
Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service.
🎯 Votre profil
Rigoureux et organisé, vous maitrisez les techniques, l’utilisation des produits et des matériels propres à la restauration, en respectant les exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et d'environnement.
Doté d’un bon relationnel, vous appréciez le travail en équipe et contribuez activement à l’entraide au sein des différents services.
📆 Horaires :
06h00 – 14h45 (4 jours par semaine)
11h30 – 20h00 (1 jour par semaine)
L’emploi du temps élaboré par le Responsable de cuisine et la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.
💬 Ce que nous offrons
☑ Des possibilités d'évolution professionnelle
☑ Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire)
☑ Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants
annuels
☑ Une participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
☑ Une association du personnel proposant des prestations sociales et des actions de sports et de loisirs
☑ Vacances scolaires
🚀 Vous êtes intéressé ?
Retrouvez plus de détails dans la fiche de poste qui vous est proposée en rubrique "pièces jointes" et déposez votre candidature !
La Région Auvergne-Rhône-Alpes : des valeurs partagées qui donnent du sens à votre travail !
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Niveau d'études min. requis : 1- Diplôme technique