Les missions du poste
Missions principales:
-Préparation des repas : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Adaptation aux régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, mixés, etc.) en fonction des prescriptions médicales.
-Gestion des stocks : Assurer la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine.
-Collaboration avec le personnel soignant : Travailler en étroite collaboration avec le personnel soignant pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.
-Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Compétences requises :
-Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective, de préférence en milieu médical ou gériatrique.
-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.
-Organisation et rigueur.
-Connaissance des régimes spécifiques pour personnes âgées.
Qualités personnelles :
-Sens du service et de la qualité.
-Empathie et patience.
-Capacité à travailler en horaires décalés.
-Adaptabilité et réactivité.
Informations sur le poste
- Contrat : CDD - 6 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : Temps partiel - 28H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience : Débutant accepté
- Salaire : MAJORATION NUITS/DIMANCHES/FERIES SELON EXPERIENCE.
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur : Aide à domicile
- Métier ROME : G1606 Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Eplucher des légumes et des fruits ; Préparer les viandes et les poissons
- Permis : B - Véhicule léger
- Source : France Travail — 216CZXP