Offres d'emploi Poissonnier en Auvergne-Rhône-Alpes

Le poissonnier est un artisan de la mer qui sélectionne et prépare les meilleurs produits aquatiques pour ses clients.

Activités

• Sélectionne et achète des poissons, crustacés et mollusques auprès de fournisseurs ou de pêcheurs locaux
• Prépare les produits de la mer pour la vente, en les nettoyant, les filetant et les présentant de manière attrayante
• Conseille les clients sur la fraîcheur des produits et les meilleures méthodes de préparation
• Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de manipulation des produits
• Peut réaliser des préparations spéciales ou des plats cuisinés pour répondre aux demandes spécifiques des clients
• Gère les stocks et l'approvisionnement pour assurer la disponibilité des produits tout en minimisant les pertes

Accès à l'emploi

Cet emploi est accessible avec un CAP Poissonnier, un Bac Professionnel Poissonnier-écailler-traiteur ou un Brevet Professionnel de la Mer. Une certification professionnelle comme le CQP Employé de vente en poissonnerie peut également être utile.

Certifications citées par le ROME : CQP employé polyvalent des produits de la mer ; CAP poissonnier écailler ; CQP préparateur-vendeur en produits de la mer ; CQP poissonnier ; Bac pro poissonnier écailler traiteur.

Compétences

• Nettoyer les poissons et les crustacés
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Préparer le poisson pour la conservation
• Trier les poissons et effectuer leur préparation
• Assurer la fraîcheur des produits exposés
• Gérer l'approvisionnement en produits frais
• Gérer les stocks de produits de la mer
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoirs

Conditions de travail

Statut d'emploi

Salarié secteur privé (CDI, CDD)

Conditions de travail et risques professionnels

En zone frigorifique ; Exposition à de basses températures ; Port de tenue professionnelle ou d'uniforme ; Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Horaires et durée du travail

Travail les week-ends et jours fériés

Types de structures

Commerce de proximité

Métiers proches

Fiche D1105 « Poissonnier / Poissonnière » du Répertoire opérationnel des métiers et des emplois, retenue parce qu'elle est celle de 80 % des 31 offres dont l'intitulé désigne ce métier et qui portent un code ROME. Source : ROME 4.0, France Travail (version 61 du 15/06/2026), Licence Ouverte.

Quels contrats sont proposés dans les offres de poissonnier ?

Parmi les 40 offres qui précisent leur contrat : 55 % en CDI, 43 % en CDD et 3 % en alternance.

Où trouver le plus d'offres d'emploi de poissonnier ?

Isère (38) : 24 offres, Rhône (69) : 17 offres et Ain (01) : 14 offres.

Quelles entreprises recrutent le plus de poissonniers ?

Work 2000 Voiron Partenaire (14 offres), Direct Emploi (11 offres) et France Travail (11 offres), parmi 43 recruteurs.

Combien d'offres de poissonnier sont publiées en ce moment ?

106 offres en ligne en ce moment. 12 offres publiées ces sept derniers jours et 104 ces trente derniers jours ; la plus récente date du 06/11/2026.