Les missions du poste
Description du poste : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez principalement la production au poste chaud, avec une aide ponctuelle au froid selon les besoins du service (300 couverts par jour). Vos principales missions seront : - Réaliser la préparation et la cuisson des plats chauds dans le respect des fiches techniques et des quantités prévues. - Assurer la mise en place, le dressage et le maintien en température des préparations. - Participer occasionnellement aux préparati…