Les missions du poste
URGENT - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective (H/F) pour un poste basé au sein du Lycée Louis Lachenal à Argonay 74.
Le lycée accueille 1840 élèves et dispose d'un internat (300 internes),
Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence d'élèves.
Dans ce cadre, sous la responsabilité du responsable de cuisine, au sein d'une équipe de cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, et agents de restauration), vous aurez la charge d'assurer la préparation et la production des différentes prestations culinaires (environ 1600 repas midi et 280 repas matin/soir). La bonne réalisation de vos missions nécessitera la prise en compte du plan alimentaire, des normes culinaires ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
SPECIFICITES LIEES AU POSTE :
Horaires de travail hors congés scolaires* : 41h Hebdomadaires *selon protocole du temps de travail : - Horaires du matin 6H/14H40 /Horaires soir en alternance avec les autres cuisiniers 11h/20h00 - vacances scolaires rémunérées (dont 2 jours de permanence à chaque vacance)
Informations sur le poste
- Contrat : CDD - 8 Mois
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience : 2 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2350.0 Euros à 2400.0 Euros
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur : Administration publique générale
- Métier ROME : G1606 Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Postes : 2
- Compétences : Modalités de conservation des produits alimentaires ; Régimes alimentaires ; Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Eplucher des légumes et des fruits ; Préparer les viandes et les poissons ; Superviser la préparation des produits culinaires
- Formations : Hôtellerie restauration CAP, BEP et équivalents
- Source : France Travail — 216CJDQ