Les missions du poste
*** Diplôme exigé pour postuler : Diplôme d'Etat obligatoire de Cuisinier. Seules les candidatures avec ce diplôme seront examinées.***
Nous recherchons un Cuisinier H/H pour notre crèche de Lumière (42 places), située à Lyon 8ème.
Votre mission sera d'assurer la préparation des repas, dans le respect des normes HACCP et de la Charte alimentaire de l'association et, de veiller à la propreté de la cuisine, du réfectoire et de la buanderie.
Vos missions principales :
- Réception et contrôle des livraisons : assurer la réception quotidienne des produits alimentaires et autres fournitures, en vérifiant leur qualité, leur conformité et leur traçabilité selon les normes en vigueur.
- Préparation des repas : épluchage, cuisson, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (prise de température obligatoire) et assurer une mise en place soignée des repas pour les enfants.
- Gestion de la traçabilité : tenir à jour les documents de suivi (températures, dates de réception, DLC, etc.) conformément aux protocoles HACCP et aux exigences réglementaires.
- Affichage des menus : afficher les menus de la semaine de manière claire et visible pour les familles et l'équipe, en mettant en avant l'équilibre alimentaire proposé.
- Nettoyage et rangement : assurer quotidiennement le nettoyage et le rangement de la cuisine et des équipements, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respect des protocoles internes : appliquer rigoureusement les procédures internes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité générale, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour tous.
Compétences et qualités attendues :
- CAP Cuisine obligatoire.
- Une première expérience en cuisine de collectivité est fortement appréciée.
- Habilitation HACCP exigée, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous aimez travailler en collaboration avec l'équipe éducative, dans un esprit d'entraide et de communication positive.
- Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et vigilant(e) dans l'application des protocoles.
- Vous avez à cœur de participer, par votre travail, au plaisir et au bien-être des enfants accueillis.
Ce que nous vous offrons :
- Poste en CDD 35h - 6 mois renouvelable
- Encadrement privilégié : 1 professionnelle pour 6 enfants pour un suivi individualisé optimal.
- Stabilité des plannings : Planning annuel fixé à l'avance pour faciliter votre organisation personnelle.
- Congés : 25 jours de congés payés + 8 jours de congés supplémentaires.
- Prise en charge mutuelle par l'employeur. : 90.5 %
- 50 % des abonnements TCL et TER remboursés.
- Valorisation de votre expérience : application de la convention collective ÉLISFA, reconnaissance de l'ancienneté dès l'embauche.
- Cadre de travail stimulant : équipe dynamique, valeurs fortes, projets innovants en lien avec la nature, la santé et l'ouverture au monde
Informations sur le poste
- Contrat : CDI
- Nature : Contrat travail
- Durée de travail : 35H/semaine Travail en journée
- Expérience : 1 An(s)
- Salaire : Mensuel de 2136.67 Euros - Salaire pour un temps plein — Salaire pour un temps plein
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur : Accueil de jeunes enfants
- Métier ROME : G1606 Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes ; Dresser des plats pour le service ; Eplucher des légumes et des fruits ; Préparer les viandes et les poissons
- Formations : Cuisine CAP, BEP et équivalents
- Source : France Travail — 215RJTV